Jaki jest optymalny - a przynajmniej najczęściej stosowany - stosunek pomidorów do cebuli do przygotowania masali pomidorowej (sosu)? Masala jest używana jako baza dla wielu potraw z północnych Indii. Cebulę smażono na oleju, a następnie dodawano pomidory i przyprawy i gotowano, aż olej się...
W Polsce, gdzie mieszkam, danie rybne stało się bardzo popularne jeszcze niedawno. Nazywa się to „ryba po grecku”, co w istocie przekłada się na „rybę po grecku”. Przepis nie jest szczególnie skomplikowany, a ja osobiście uważam, że jest bardzo smaczny, ale zastanawiałem się, czy tak naprawdę...
Mam kilka pytań dotyczących żółtka jaja w lodach. Chciałbym spróbować domowej roboty lodów, ale wiele przepisów, które widzę, mają żółtko. Czy istnieje substytut, którego mogę użyć lub czy można po prostu pominąć żółtko jaja? Słyszałem, że mogę zastąpić żółtko jajka kremem kokosowym, a może...
Do produkcji chili użyłem pomidorów w puszkach, co normalnie działa dobrze, ale dziś ma naprawdę mocny metaliczny smak. Z tego, co mogę powiedzieć, to tylko dlatego, że prawdopodobnie są niskiej jakości, więc nie będę ponownie używać tej marki. W każdym razie, czy mogę coś zrobić, aby uratować to...
Aby przyspieszyć nasze gotowanie w ciągu tygodnia, chciałbym pokroić wszystkie warzywa, które będę potrzebować na tydzień w niedzielę, a następnie po prostu je używać przez cały tydzień. Jaki byłby najlepszy sposób przechowywania tych warzyw? Czy to zadziała ze wszystkimi warzywami, czy też są...
Kiedy patrzę na wskazówki / porady dotyczące smażenia steków, często widzę, że Patelnie Grillowe są zalecane w porównaniu do standardowych, płaskich patelni. Często jest to zalecane również w przypadku innych mięs, takich jak kurczak i wieprzowina. Jakie są zalety używania Patelni do grillowania w...
Niedawno zadałem pytanie o „ Wonder Pot ”, a ten przedmiot pojawił się podczas wyszukiwania. Nie sądzę jednak, że to cudowna pula. Środkowy otwór jest w rzeczywistości znacznie mniejszy i nie ma żadnych otworów w pokrywie. Nie ma też „pogromcy płomieni”, chociaż ta część może zostać utracona. W...
Często lubię (gdy nie jest zima) koktajl owocowy na śniadanie; ogólnie używam soku pomarańczowego lub innego smaku soku (V8 ma kilka smaków owocowych maskujących smaki warzywne, których czasami używam), jogurtu i owoców, które sam zamroziłem (usuwa potrzebę lodu, co prowadzi do grubszego smoothie)....
Mój przyjaciel zauważył, że bekon, który kupuję, jest niskiej jakości, ponieważ kiedy się gotuje, jest wypaczony, a nie płaski. Zauważyłem, że jeśli nie chce bekonu, powinien mówić dalej. Inne rzeczy są równe, a mianowicie metoda gotowania (jeśli użyjesz jednej z tych fantazyjnych pras,...
Trochę boję się tego spróbować, ponieważ nie jestem pewien, co byłoby gorsze - pękanie zgniłego jajka lub wymyślanie, co zrobić z pisklęciem. A co powiesz na to? Jeśli zostawię jaja kurze na zewnątrz, czy ostatecznie wyklują się, jeśli będą trzymane w odpowiedniej temperaturze? EDYCJA -...
Mam problem logistyczny, który nie pozostawia mi lodówki na 2 dni przed Świętem Dziękczynienia ... Zawsze solę indyka, więc nie mam żadnych pytań na ten temat, ale zazwyczaj jest to tylko 8-10 godzinna solanka. Czy możliwe jest „przepalenie” indyka? Załóżmy, że chronię to i utrzymuję zimno...
Ilekroć widzę przepis, który wymaga ode mnie blanszowania warzyw przez kilka minut, zamiast tego je mikrofaluję. Czasami jest to szybsze, nie muszę brudzić garnka i zwykle nie muszę później suszyć warzyw. Mikrofalówka wydaje się bardzo dobrze przygotowywać wszystkie warzywa, które są pokrojone na...
W obecnej formie to pytanie nie pasuje do naszego formatu pytań i odpowiedzi. Oczekujemy, że odpowiedzi poparte będą faktami, referencjami lub wiedzą fachową, ale to pytanie prawdopodobnie będzie wymagało debaty, argumentów, ankiet lub rozszerzonej dyskusji. Jeśli uważasz, że to...
Chcę tylko zminimalizować potrawy z grilla - marynowane kotlety wieprzowe w sosie cytrynowym / ziołowym / oliwy z oliwek wraz z kilkoma szaszłykami z kurczaka. Czy jest coś, o co należy się martwić w przypadku włośnicy podczas przygotowywania wieprzowiny w tym samym naczyniu z innymi mięsami w...
Nie chcę być śmieszny, ale nie jestem pewien, w którym momencie mogę zamrozić tamales. Czy je gotuję na parze, a następnie zamrażam, czy też składam i zamrażam? Chciałbym zrobić dużą partię i zamrozić, ponieważ są one czasochłonne. A kiedy wyjdą z zamrażarki, to co? Każda pomoc jest mile...
Kiedy używam mrożonych warzyw, nawet jeśli pozwolę im się odmrozić na noc, stwierdzam, że podczas gotowania oddają całkiem sporo wody. Jak mogę skuteczniej spuszczać warzywa, zwłaszcza gdy muszę ich używać bezpośrednio z
Podczas robienia kremów w piekarniku ogrzewa się je do temperatury około 100 ° C lub wyższej. Podczas przygotowywania bernaise, podgrzewanie go w ten sposób jest pewnym sposobem na oddzielenie go. O ile rozumiem, to ocet i tłuszcz oddzielają się, gdy białko w jajku koaguluje, i oczywiście nie ma...
Po raz pierwszy zrobiłem salsę habanero po raz pierwszy (mój Boże, było pyszne) i zadbałem o to, aby wyczyścić wszystko, co było używane. Uznałem, że jestem dobry, gdy później nie miałem problemów z usunięciem kontaktów. Więc szybko do przodu do rana. Policzek wciąż był do wyschnięcia (przestań...
Jak zrobić pizzę w piekarniku gazowym bez kontroli temperatury i bez kamienia do pizzy? Mam wszystkie składniki do zrobienia pizzy, nie wiedząc, jak jest ona przygotowywana i pieczona. Więc najpierw przeprowadziłem kilka badań i wydaje mi się, że nie mam odpowiedniego „sprzętu” do tego...
Zapłon klika mój palnik, mimo że go wyłączyłem. Jak mogę to zatrzymać? Odłączyłem płytę kuchenną, ale nie wiem, czy można bezpiecznie zostawić ją w ten sposób. Czego powinienem szukać? Czy mogę go bezpiecznie odłączyć od zasilania przez dowolny okres