Mogę zaparzyć własne latte Chai (bez pianki). Świetnie pachnie różnymi rodzajami przypraw. Jednak wydaje się, że nie osiąga smaku latte herbacianego Chai od Starbucks. Herbata Chai latte od Starbucks ma słodki smak owocowy. Zastanawiam się, czy dodają inne składniki. Oto składniki, których używam:...
W weekend wziąłem swój holenderski piekarnik i próbowałem upiec chleb nad ogniskiem. Miałem dwa problemy, jeden dostawał wystarczającą ilość ciepła. To naprawdę mój problem i właśnie opuściłem ruszt nad ogniem, aby uzyskać odpowiednie ciepło. Drugi problem, a zatem moje pytanie dotyczy tego, że...
Postanowiłam marynować kurczaka na jutrzejszy posiłek, ale muszę to zrobić tylko dziś wieczorem. Oczywiście przez ten czas będzie w lodówce. Nigdy wcześniej nie marynowałem mięsa i martwię się o to, że kwasy w marynacie soku pomarańczowego, których używam, zbyt mocno rozłożą mięso i wszystko...
Obecnie planuję stworzyć konfigurację sous-vide przy użyciu indukcyjnej płyty kuchennej i regulatora PID. Będę konfiguracją mikrokontrolera Arduino podobną do tej manualchem sterującej kuchenką indukcyjną openschemes.com Większość konfiguracji sous-vide wykorzystuje cyrkulatory, które cyrkulują...
Właśnie rozmawiałem z przyjacielem o tym, co jeść na obiad, a on powiedział, że nie chce nic pikantnego. Następnie wspomniał, że japońskie jedzenie nie ma nic pikantnego, a ja powiedziałem „Wasabi”. Najwyraźniej nie uważa wasabi za pikantne, kiedy ja to robię. Więc który z nas ma rację? Czy w...
Zauważyłem, że wiele tajskich receptur curry zaczyna się od podkładu z czerwonej pasty curry. Mój lokalny sklep spożywczy ma jeden, niewielki, przeceniony słoik rzeczy. Azjatycki sklep spożywczy, położony w bardzo niewygodnej odległości, ma kilka odmian, jak można się spodziewać. Znalazłem bardzo...
Rozważam konserwowanie niektórych kompotów owocowych do jogurtu, a przepis, którego chcę użyć (który nie został zaprojektowany z myślą o konserwowaniu, można znaleźć tutaj: http://www.simplebites.net/how-to-make-your -own-fruit-bottom-jogurt / ) wzywa do użycia skrobi kukurydzianej do zagęszczenia...
Kiedy byłem mały, mieszkałem w południowo-wschodniej części Pensylwanii. Wiele osób, które jedliśmy, miało smażonego kurczaka z cienką chrupiącą bursztynową powłoką. Zamówienie składało się zwykle z połowy kurczaka. Mieszkam w Karolinie Północnej od 24 lat i nie spotkałem się z niczym bliskim....
Niedawno po raz pierwszy zrobiłem od samego początku trochę chleba kukurydzianego. Smak był doskonały, podobnie jak ogólna jędrność / kruchość chleba. Jednak mączka kukurydziana w przepisie zaowocowała wyjątkowo szorstkim jedzeniem. To było jak jedzenie niegotowanego owsa ciętego ze stali. Ale to...
Powiązane: Co robi Kansui z ciastem w robieniu makaronu? Chcę zrobić własny makaron w stylu 拉面. Dużo czytałem o kansui i tworzeniu własnego kansui z proszkową mieszanką węglanów sodu i potasu. Widziałem także kilka przepisów, które zastępują proszek kansui sody oczyszczonej. Czy mogę użyć sody...
Czytałem, że powolne kuchenki wyprodukowane niedawno (nie jestem pewien, co to właściwie oznacza) szybciej rosną do temperatury gotowania z powodu obaw FDA o zbyt długie utrzymywanie żywności w niebezpiecznej temperaturze. Zaleca się gotowanie potraw nieco krócej niż typowe 8 godzin na niskim...
Regularnie używam ponownie torebek z herbatą, czasem nawet ponad pięć godzin. Jestem pewien, że istnieją ograniczenia dotyczące bezpiecznego ponownego użycia herbaty, ale nie mogę znaleźć żadnych USDA ani innych wiarygodnych wskazówek. Jakie rozsądne środki ostrożności mogę podjąć, aby nie...
Mam 16 lat i jutro robię lasagne dla mojej rodziny. Mam mięso mielone, cebulę, biały sos, czerwony sos, prześcieradła z lasagną, pokrojone pomidory w puszce, świeże pomidory i tarty ser. Nie chcę dodawać nic innego; jak mam to złożyć w lasagne? Czy najpierw muszę ugotować makaron...
Czy to w jaki sposób lepiej rozmrażać mięso w lodówce w porównaniu z blatem, a nie gorącą wodą nad kuchenką mikrofalową? Czy im dłużej mięso musi się rozmrozić, tym więcej zachowuje smak? Jeśli będę naciskać na czas, czy można zastosować kombinacje: na przykład pozostawiając mięso na blacie przez 1...
Jestem nowym członkiem. Jesteśmy stosunkowo nowi w USA, przeprowadziliśmy się tutaj 8 lat temu. Kupiłem marki kurczaków Foster Farms, Costco / Kirkland, Save Mart, Safeway i inne, ale bez względu na etykietę wydaje się, że smak mięsa psuje się naprawdę szybko, w ciągu 12-24 godzin po gotowaniu. To...
Po pierwsze zauważyłem, że wszystkie curry, które jemy w indyjskiej restauracji, są „kremowe” . Teraz nie wiem, czy dodają śmietanę , jogurt czy mleko kokosowe ? W jakich rodzajach potraw potrzebujemy jakiej substancji, aby była
Zrobiłem naprawdę duży posiłek z jednym garnkiem w żeliwnym (emaliowanym) piecu holenderskim i jestem dość leniwy. Po schłodzeniu biorę wszystkie resztki, zakładam pokrywkę i wkładam do lodówki. Następnego dnia nadszedł czas, aby podgrzać jedzenie. Ponownie, będąc leniwym (i nie posiadającym...
Kiedy robię sos do pieczonego kurczaka i indyka, jest aromatyczny, ale zawsze wygląda trochę blado. Czy możesz zasugerować sposób, aby wyglądał ciemniej bez dodawania intensywnego
Chcę zrobić Túró Rudi dla węgierskiego przyjaciela. Túró Rudi to słodycze czekoladowe dostępne na Węgrzech, a ogromna liczba sprzedawana jest każdego roku. http://en.wikipedia.org/wiki/T%C3%BAr%C3%B3_Rudi Na zewnątrz jest łatwe, to tylko czekolada. Najtrudniejszą częścią jest wnętrze, które ma...
W Stanach Zjednoczonych jogurt w stylu greckim i jogurt zwykły są wytwarzane z mleka krowiego, ale mają wyraźnie inną konsystencję. Kiedy opisałem mojej greckiej dietetce teksturę greckiego jogurtu, użyła słowa „pithy”. Wydaje mi się, że cienka warstwa puchu (jak skóra brzoskwini) zostaje na...