Mam pewną nietolerancję trawienną na jajka, które nie są w pełni ugotowane, chociaż mogę znieść miękkość żółtek jaj. W przypadku jaj smażonych lub gotowanych oznacza to, że białka są ustawione i że żółtko nie zawiera nadmiernie płynnego składnika. Trudno jest odwzorować to na jajecznicę, ale...
Istnieją trzy bardzo podobne potrawy, które widzę w chińskich menu restauracji: Pomarańczowy kurczak Sezamowy Kurczak Kurczak generała Tso Wiem, że Pomarańczowy Kurczak jest co najmniej trochę inny (zazwyczaj ostrzejszy, widzę kawałki skórki pomarańczowej, czuję różnicę), ale w przypadku...
Znalazłem przepis na sernik, który mówi, dla fazy gotowania: Umieść foremkę na dużej patelni; dodaj 1 cal gorącej wody do większej patelni. Piec w 160 ° C w temperaturze 325 ° F przez 60--65 minut lub do momentu, gdy środek się ustawi i okaże się matowy. Zrobiłem to tak (mam na myśli przepis,...
Większość przepisów na pierogi - w tym omówione na tej stronie - twierdzi, że pierogi będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię. Mam dwa powiązane ze sobą pytania: Czy ta reguła kiedykolwiek zawodzi? Na przykład, czy mogą istnieć pewne przepisy lub warunki ( np. Wysokość), w których należy...
Natknąłem się na to w moim lokalnym hipermarkecie i zastanawiam się, co to jest i co można z tym zrobić. Jeśli nie widać tego na zdjęciu (większa wersja tutaj https://i.stack.imgur.com/M4TKG.jpg ) Jest to ciemnobrązowa fasola, mniej więcej wielkości ziaren kawy i średnio ciemnobrązowa barwa....
Od kilku lat używamy filiżanki bezpiecznej dla mikrofalówki do podgrzewania mleka. Mleko jest ubijane, aż będzie kremowe, następnie dodajemy do niego kawę i mamy coś w rodzaju cappuccino. Do niedawna działało to dobrze, ale przez ostatnie kilka tygodni odkryliśmy, że sama filiżanka rozgrzewa się w...
Podczas gotowania niektórych przedmiotów w piekarniku wyłożę blachę lub blachę folią aluminiową. Bez wątpienia podczas czyszczenia znajduję olej lub soki z jedzenia między folią a patelnią. Zawsze używam jednego kawałka folii, co oznacza, że nie połączyłem dwóch kawałków razem, więc nie ma szwu....
Mam małą pieczeń niedźwiedzia brunatnego o wadze 1,3 funta i nie wiem, co z tym zrobić. Wygląda dość chudo przez plastikowe opakowanie. Jestem pewien, że został dobrze obsłużony i przygotowany, ale nie mam więcej informacji. Próbowałem marynaty na 2 małych stekach i zostały jeszcze 2. Ogólnie było...
Słyszałem wszystkie te terminy w różnych momentach, ale tak naprawdę nigdy nie zrozumiałem różnic. Co wyróżnia różne desery owocowe i polewy, takie jak szewc, chrupki, kruszonka, klamra lub betty - a może wszystkie są tym samym daniem, ale mają różne dziwaczne
Powszechnie wiadomo, że ananas zmiękcza mięso. Większość źródeł twierdzi, że robi to z powodu proteaz (szczególnie bromelainy). Jednak widziałem również sugestie, że kwas sam w sobie jest skutecznym środkiem zmiękczającym, a artykuł w Wikipedii na temat bromelainy w dziale do rozmiękczania mięsa...
Widzę mnóstwo porad, jak sprawić, by fasolka pinto w puszkach smakowała pysznie, ale czy ktoś wie, jak odtworzyć ten tanio refrito ? Próbowałem niezliczonych kombinacji świeżo ugotowanej fasoli pinto, soli, czosnku, chili w proszku, cebuli ... Wydaje się, że zawsze brakuje im jakiegoś kluczowego...
Staram się jeść zdrowiej z mniej przetworzoną żywnością i na początek jestem dość mądrym facetem. Ale nie mogę tego zrozumieć na całe życie - dlaczego jagody są tak drogie? Uwielbiam takie rzeczy, jak borówki i jagody, ale prawie się duszę, gdy widzę ich cenę w sklepie. Dlaczego jagody są...
Ostatnio używałem surowego ryżu w moim domu. Zauważyłem, że ryż nieparzony przylega do siebie, podczas gdy ryż parzony nie daje takiego samego czasu gotowania. Moje pytania: Dlaczego ryż jest parzony? Jak parzenie zmienia chemicznie ryż? Czy możliwe jest, aby (nieprzetworzony) gotowany ryż nie...
Ten bardzo interesujący deser znalazłem w Internecie: Jak mogę to zrobić? W szczególności, jak zrobiłbyś skorupkę
Zastanawiam się nad tym przepisem . Kusi mnie, bo jestem bardzo leniwy. Ale jestem sceptyczny, ponieważ zawsze uczono mnie, aby najpierw smażyć cebulę, a następnie stopniowo dodawać inne składniki, zaczynając od tych, które wymagają dłuższego gotowania, i oszczędzając wodę na koniec. Na...
W domu, gdy chcesz coś usmażyć, jeśli pozostawisz ciepło na minutę lub dwie więcej niż powinieneś, olej zacznie palić się i wytwarzać dym. Dlaczego tak się nie dzieje w restauracjach i na wynos (UK)? Czy jest to specjalistyczny sprzęt, którego używają? Czy jest w tym coś więcej? Wątpię, aby...
To nie jest prośba o produkt. Chciałem wymienić kilka patelni, 9 x 13 x 2 x, które służą do wielu zastosowań, między innymi ciastek i ciastek. Nawet przy podanych wymiarach, dla jasności, mówię o nich. Nie wiem, czy jest dla nich bardziej szczegółowe słowo. Jedna recenzja produktu, który...
Aruvamanai to hinduskie narzędzie kuchenne używane przez pokolenie mojej babci, składające się ze stałego zakrzywionego ostrza na bloku o kształcie zbliżonym do łodzi. Zwykle stosuje się go, kładąc go na podłodze, w jakiś sposób przytrzymując blok i popychając przedmiot do cięcia na...
Kiedy kładę masło na gorącej patelni, masło topi się i zaczyna pluć i parować. Następnie wyskakują pęcherzyki pary, które wyrzucają z patelni małe krople tłuszczu. Dzieje się to konsekwentnie, podczas gdy olej do gorącej patelni nie wykazuje takiego samego zachowania. Czy to oznacza, że masło...
Na kilka godzin staram się przez kilka godzin starać się piecami wolno gotującymi się nad kuchenką i zastanawiałem się, czy sous-vide może być możliwym sposobem na zrobienie tego. Rozumiem, że efekt końcowy może być nieco wodnisty, ale ten sos można następnie zmniejszyć na patelni na końcu, prawda?...