W tym pytaniu na temat podobieństw estragonu na wymianie stosu ogrodniczego zapytałem o to, czy wyhodowałem podobnego do estragonu, czy może estragon może być bez smaku, jeśli zostanie niewłaściwie wyhodowany. Dodałem dzisiaj aktualizację do tego pytania i mam nadzieję na perspektywę ogrodników...
Ostatnio oglądałem mnóstwo filmów na temat tworzenia zakwasów, a sporo osób mówi, że bochenek zakwasu robi ostateczny dowód, lub wstaje, w lodówce. Czy to konieczne? Czy przyspieszyłoby, jeśli pozwolę mu wznieść się na ladzie? Myśli?
Mam kogoś, kto prosi mnie o tort weselny. Chce trzy oddzielne okrągłe ciastka. Ciasta będą służyć 100-150 osobom, a podkreśliła, że łatwo jest je kroić i dzielić. Czy dwa ciasta 11 x 3 cale ważyłyby 4 kg? Wcześniej nie upiekłam dużego ciasta, więc nie jestem pewna co do wagi. Zwykle używam...
Mam prawie 2 funty niegotowanych kości krótkich żeber (odciąłem je, a następnie zamroziłem). Na kościach jest bardzo mało mięsa. Czy jestem w stanie zrobić wywar wołowy przy użyciu tylko tych kości? Czy powinienem dodać jedną z małych kości szpiku, którą mam w zamrażarce (nie chcę, żeby była...
Czy w jakiś sposób mogę stwierdzić, czy kąkol może zawierać grys przed Zgryzam to? Nie mam na myśli przecinania go przed ręką, ale wizualną identyfikację. Ogólne odcienie / ciemniejsze obszary nie wydają się korelować z ilością żwiru. Są takie smaczne, ale naprawdę nie podoba mi się, kiedy to...
Niedawno zacząłem zakwas od zakwasu. Ogólna rada to wyrzucanie połowy rozrusznika co kilka dni, a następnie karmienie resztek mąką i wodą. Czy istnieje powód, dla którego większość instrukcji mówi, aby po prostu odrzucić połowę? Właśnie usmażyłem kilka „pełnoziarnistych naleśników” zamiast wrzucić...
To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Jak wyczyścić spalony żeliwny garnek? 9 odpowiedzi Uwaga: nie sądzę, aby to pytanie było duplikatem. Jest to pytanie , które ma doskonałe odpowiedzi, ale są to sugestie, które nie dotyczą mojej sytuacji, ponieważ zepsułem piec żeliwny inaczej...
Przeczytałem wiele wspaniałych rzeczy na temat dwuskładnikowych receptur jajecznych / bananowych na powierzchni ... Jednak jestem walentynką i nie chcę przesadzać z cholesterolem, który znajduje się w żółtku. Pytanie: Czy ten przepis działa, jeśli używam tylko dwóch białek jaja (zamiast jajek z...
W ten weekend zrobiłem świetne ciasto maślane. Kremowe masło / cukier dodaj jajka / mąkę o smaku maślanki i upiecz. Chcę zmniejszyć kalorie. Czy istnieje substytut, którego mogę użyć z tym kremem jak ciasto? Przepis wykorzystuje 1 sztyft masła na 1 3/4 szklanki cukru Jest to kompletny przepis...
Od czasu do czasu używam konserwy z puszek (karma dla kotów, ciecierzyca itp.). Muszę je wyczyścić przed wyrzuceniem, ponieważ nie mam zbyt wielu przedmiotów nadających się do recyklingu, aby wyrzucić je codziennie i nie chcę tego zapachu. Zacząłem się zastanawiać, czy mogę je umyć w zmywarce?...
Chciałbym zapytać, czy prażone i upłynnione orzechy laskowe wpłyną negatywnie na temperowanie mlecznej czekolady? Mam orzechy laskowe, które upiekłem i upłynniłem, używając wysokiej jakości blendera. Następnie orzechy laskowe przepuszczono przez sitko w celu odfiltrowania dużych...
Od sześciu lat nie udaje mi się wyprodukować niesamowitego smażonego curry z ziemniaków, które dorastałem w domu w Indiach. Szczerze mówiąc nie wiem, co robię źle. Wypróbowałem dosłownie każdą odmianę ziemniaków, którą mogę dostać w moje Trader Joe's: Russett, Golden, Red, White, nazwij to....
Kupiłem odwadniacz do żywności. Każda strona kazała mi wysuszyć tylko chude mięso, i tak robiłem do tej pory. Myślałem jednak o wysuszeniu szynki w większych kawałkach, by mieć nadzieję, że stanie się czymś w rodzaju zamiennika prosciutto. Wiem, że tłuszcz może być zjełczały, dlatego zamierzam go...
Poproszono mnie o piec w czyimś domu, do którego podróżuję. Pomyślałem, że łatwiej będzie zmierzyć wszystkie suche składniki w domu i połączyć je w szczelne plastikowe torby, aż będą gotowe do użycia - jak kupiona w sklepie mieszanka. Czy jest jakiś powód, dla którego to może nie działać? Na...
Wkładam za dużo czerwonego wina i smakuje jak pomidor i wino. Potrzebuję więcej bogatego smaku wołowiny, ale jest trochę słony, czy zapas słonej wołowiny to naprawi?
Wydaje się, że wiele, jeśli nie większość przepisów, które wymagają gotowania czegoś w piekarniku, określają temperaturę 180 stopni Celsjusza lub 350 stopni Fahrenheita (jeśli używa się piekarnika z wentylatorem, 20/70 więcej, jeśli nie). Wydaje się to również dotyczyć instrukcji na temat...
Chciałbym wypróbować kilka tureckich przepisów, które wymagają pasty z czerwonej papryki (biber salçası). To jedyny składnik, którego wydaje się nie znaleźć w żadnych lokalnych sklepach. Czy są na to jakieś dobre substytuty? Wyobrażam sobie, że gochujang prawdopodobnie nie pasuje dobrze (jest zbyt...
Robię dość standardową sałatkę ziemniaczaną w stylu śródziemnomorskim, ale zastępuję standardowy ocet sokiem z cytryny, który bardziej mi się podoba. Zauważyłem jednak, że ocet z czerwonego wina, gdy jest stosowany, działa bardziej na zmiękczenie niegotowanego związku i wydaje się, że uwalnia z...
Interesuje mnie kupowanie trufli w takiej czy innej formie, która posłuży jako przyprawa do omletów i makaronów. Główne dwa dostępne produkty truflowe to świeże trufle i olej truflowy. Olej truflowy czasami nie zawiera prawdziwej trufli, ale jakiś syntetyczny aromat imitujący aromat trufli (jednak...
Kupiłem przystawkę do rożna na mój grill gazowy i Użyłem go do pieczenia kilku kurczaków. Działa bardzo dobrze i Uwielbiam to - kurczak jest bardzo wilgotny i aromatyczny. I w tym tkwi problem ... Kurczak może wyjdzie zbyt wilgotny. To znaczy, lubię to w ten sposób, a moi synowie lubią to w ten...