Właśnie spróbowałem to przepis na smażone placki ziemniaczane i rzepowe i całkowicie go rozwiał. Śledziłem dokładnie przepis, ale paszteciki wcale się nie trzymały. Na zewnątrz paliło się, a wnętrze pozostawało niegotowane. Kiedy próbowałem je odwrócić, rozpadły się. Co mogę zrobić, aby trzymać je...
Tłumaczenie maślanki podaje się jako babeurre , ale to nie odpowiada niczemu, co mogę znaleźć w sklepach spożywczych lub sklepach z serami tutaj. Podejrzewam, że słowo to oznacza coś w Quebecu, ale tutaj nie ma żadnych dzwonków. Czy ktoś wie, o co powinienem pytać i gdzie mogę go znaleźć?...
Gotowałem confit cod w temperaturze 40 ° C (104 ° F). Gdy osiągnie 40 ° C, trzymam go przez około 5 minut i wyjmuje z piekarnika. Jednak cieńsze części dorsza tracą bardziej wilgotne niż grubsze części. Czy bezpieczne jest przygotowanie dorsza w tej temperaturze (mam na myśli solonego dorsza)?...
Zrobiłam szarlotkę innego dnia i wszystko wyszło dobrze. Jedyny problem polegał na tym, że nadzienie nie przylegało do skórki (domowej roboty masło, jeśli ma to znaczenie). Czy mogę coś zrobić, aby nadzienie przylegało do
Jak długo powinienem piec cały słodki ziemniak w piekarniku w porównaniu do „zwykłego” ziemniaka tej samej
Wczoraj zrobiłem escalivadę (bakłażan, czerwoną paprykę i cebulę w piecu, obieram, ostudziłem), a dziś dodałem żelatynę, aby miła prezentacja. Użyłem około 5 g żelatyny na 150 ml podgrzewanego „soku escalivada (dużo oliwy)”. Wynik był w porządku, ale górna warstwa pozostała płynna. Reszta...
Wszystko, Rozważamy zakup wysokiej jakości asortymentu. Zatrzymaliśmy nasz wybór na 36-calowych zakresach podwójnego paliwa (górna gazowa, piekarnik elektryczny, najlepiej konwekcyjny). Niektóre z nich mają dość typowe i unikalne cechy (np. Wiele małych piekarników Aga). Inne są łatwiej...
Uwielbiam minestron, ale martwię się, że nie zawiera wystarczającej ilości białka. Zwykle zawiera makaron, pomidor, cukinię, kapustę włoską, marchewkę i czosnek. Co mogę dodać, aby zwiększyć zawartość białka, zachowując smak i smak
EDYCJA: Z zadowoleniem przyjmuję zalecenie wag i alternatyw do ważenia składników. Nie mam ani jednego narzędzia do pomiaru masy składnika. Natknąłem się na przepis o różnej wadze: 1/4 cup olive oil 1 pound dried spaghetti 2 tablespoons butter 4 ounces Pecorino Romano cheese, finely grated 1 1/2...
Kupowałem paczkowane pierogi od Trader Joe's i lokalnych polskich delikatesów. Ale nie wydaje się uzyskać prostą lub spójną odpowiedź na to jak są miało je gotować. Czy powinieneś gotować pierogi, gotować je lub smażyć na
Zrobiłem gnocchi z różnych rodzajów ziemniaków z mieszanym rezultatem. Czy ktoś może polecić typ, który jest szczególnie dobry do robienia
Jak obliczyć dokładny czas, jak długo gotować? Czy korzystasz z wyszukiwania
Podążam za przepisem z książki Rzemieślnik w Pięć minut na dzień i chcę upiec dwa bochenki w tym samym czasie. Dla jednego bochenka należy dodać jedną szklankę wody do pojemnika w piekarniku, który paruje chleb podczas pieczenia. Czy podczas pieczenia dwóch bochenków muszę zwiększyć ilość wody lub...
Czy mogę po prostu włożyć stos do zamrażarki z papierem między sobą? Czy muszę wprowadzać zmiany w składnikach (mleko, mąka, masło, cukier, sól, jajka), aby zapewnić efektywne przechowywanie? Czy kiedy podgrzeję je na patelni, odzyskają tę samą
Przeglądając przejście do makaronu, widzę wiele różnych marek (De Cecco, Rummo itp.). Czy istnieją jakieś znaczące różnice między tymi markami? Jeśli mam wybór między różnymi markami tego samego makaronu (spaghetti, penne itp.), Jak mam określić, która marka jest dla mnie...
Szukam małego urządzenia do gotowania, którego mogę użyć do zrobienia Croque Monsieur. Używałem tego rodzaju urządzeń wcześniej, ale nie wiem, jakich słów użyć, aby google go użyć. Oto jak zrobiłem Croque Monsieur z przeszłości: Umieść plasterek sera i szynki między dwoma kromkami chleba Kanapkę...
Niedawno zdecydowałem się spróbować w domu zapalić świeżego łososia (FYI za pomocą szafki szkolnej w połowie rozmiaru). Jednak gdy już mam produkt, nie jestem pewien, jak go cienko pokroić, ponieważ jest on powszechnie sprzedawany na rynku. Mam na wpół uprzytomiony pomysł, że mogę go zamrozić,...
Zastanawiam się nad ulepszeniem mojego taniego pieca do mieszkania na taki, który będzie miał więcej ciepła. Najgorętszy palnik obecnego pieca ma około 8000 BTU; Patrzę na jeden, który ma jeden 15K BTU i dwa palniki 9000BTU. Siedzę w Kalifornii w USA. Moje pytanie brzmi: jeśli mam linię gazu w...
Mam też srebrne kubki, talerze i miski. Czy można je bezpiecznie czyścić zwykłym proszkiem do prania? Czy potrzebuje dodatkowej uwagi? Ponadto, jak wyczyścić warstwę czarnego nalotu / patyny, nie uszkadzając
Możliwy duplikat: Jak odgrzać polędwicę wołową? W jakiej temperaturze należy podgrzewać moją wędzoną polędwicę wołową i na jak długo? Został wędzony do rzadkości i nie chcę ogrzewać po średniej rzadkości.