Używam piekarnika Panasonic od około 20 lat; w rzeczywistości jestem na mojej drugiej maszynie. Używam mączek pełnoziarnistych z różnych młynów i, ponieważ nie mogę łatwo znaleźć Kamionki o mocnej bieli w Londynie, używam Organic Duchy White. W przypadku 300 g bochenka zmieniam ilość różnych mąek,...
W Internecie jest wiele artykułów mówiących o najbardziej kalorycznych posiłkach, jakie możesz zjeść, ale właśnie z ciekawości chciałbym wiedzieć, który jest najbardziej kalorycznym pojedynczym składnikiem, jaki możesz dodać do swoich przepisów. Na początku myślałem o cukrze, ale Wolfram Alpha...
Patrzę na przepis na ciecierzycę (fasolę garbanzo) pieczoną w mieszance przypraw , która wygląda pysznie, ale niektóre elementy na liście składników są zdezorientowane. Cieszę się z tego: 1 czubata łyżeczka curry w proszku Po prostu biorę swoją 5 ml łyżkę miarową i otrzymuję kupkę curry w...
Właśnie robię pinnekjøtt i skerpikjøt, dwa rodzaje suszonej powietrzem jagnięciny (odpowiednio solonej i niesolonej). Zdaję sobie sprawę z ryzyka nie tylko zakażenia bakteryjnego, ale także inwazji much (zostaną wysuszone na zewnątrz, ale w bardzo dobrze wentylowanej małej szopie, która w...
Niedawno kupiłem powolną kuchenkę, a moim pierwszym posiłkiem będzie prosty gulasz wołowy. Zgodnie z tym przepisem krok pierwszy to: W małej misce wymieszaj mąkę, sól i pieprz; polej mięso i zamieszaj, aby polać wołowinę mieszanką mąki Moje pytanie brzmi: dlaczego muszę polewać wołowinę...
Moja matka zawsze robiła chleb bananowy, kiedy dorastałam, a moją ulubioną częścią było to, że wierzch bochenka był słodki i wilgotny, do tego stopnia, że pozostawia resztki, jeśli go dotkniesz! Jej jest jedynym chlebem bananowym, który widziałem, który to robi. Kiedy po raz pierwszy spróbowałem...
więc to kolejna moja próba rozpoczęcia gotowania i znów jestem sfrustrowany perwersyjną potrzebą każdego przepisu na włączenie cebuli. Ja nienawidzę cebuli, ich smak, ich tekstura itp i mogę nawet spróbować zup. Więc moje pytanie brzmi: jeśli całkowicie pomiń cebulę z obrazu, czy przepis nadal...
Przeczytałem kilka artykułów i obejrzałem kilka filmów mówiących o właściwym sposobie pomiaru temperatury grilla. Zasadniczo określają, czy możesz trzymać rękę X cali nad grillem przez Y sekund, grill ma zakres w zakresie od Z1 do Z2. Czytałem na przykład, jeśli możesz trzymać rękę 3 cale nad...
Przez pomyłkę schowałem ryż w pudełku na detergent. Wyjąłem go do gotowania, ale pachnie detergentem. Co powinienem zrobić? Czy istnieje jakaś sztuczka, która może usunąć zapach detergentu z ryżu, czy też nie jest bezpieczny w
Nie mam zmiękczacza do mięsa. Chcę usmażyć piersi z kurczaka, ale muszę walić mięso. Czego mogę zamiast tego
W zeszłym roku po raz pierwszy spróbowałem ajerkoniaka, według domowej receptury z jajkiem, śmietaną i cukrem. Rezultat smakował jak cienki lodowy waniliowy koktajl mleczny (z przyprawami i alkoholem). Przepisy na domowe lody wykorzystują podobne składniki (bez przypraw i alkoholu). Czy to tylko...
Podczas pieczenia lub używania wanilii większość przepisów wymaga ekstraktu waniliowego. W supermarkecie można znaleźć imitację waniliowego aromatu za mniej pieniędzy. Oczywiście imitacja ma być jak najbliższa rzeczywistości, ale: Czy istnieje wyczuwalna różnica między imitacją wanilii a...
Niektóre z moich ulubionych potraw wymagają sera ricotta, od lasagny po cannoli. Prawdopodobnie jest to bardzo łatwa rzecz do znalezienia w Stanach (i przypuszczalnie gdzie indziej), więc nigdy o tym nie myślałem. Ale mieszkając w Japonii, nie znalazłem go jeszcze nigdzie - supermarketów, sklepów z...
Jakie jest najlepsze miejsce i sposób przechowywania ziemniaków, aby były najdłużej
Uwielbiam ryby i uwielbiam je gotować. Chodzi o to, że nie mam pojęcia, jak kupować ryby. Biorąc pod uwagę pospolitą rybę w sklepie spożywczym (łosoś, sieja, tuńczyk, grouper itp.), Jak mogę odróżnić dobry okaz od złego? Kiedy różnica nie jest jasna, w jaki sposób powinienem się mylić? Czy jest...
Chciałbym zrobić ciastka (ciasteczka), ale nie mam jajek i nie chcę wychodzić z mieszkania. Czy mogę użyć czegoś
Czy istnieje jakiś niezawodny sposób, aby upewnić się, że białko jajka jest ustawione, ale albo całość, albo część żółtka pozostaje
Czasami podczas obierania ziemniaka stwierdzam, że jego obszary mają jasny odcień zieleni. Czy to oznacza, że: A) Ziemniak jest w porządku do jedzenia? B) Ziemniak może jeść, dopóki zielone części zostaną usunięte i odrzucone? C) Ziemniak nie nadaje się do jedzenia (a jeśli tak, dlaczego nie)?...
Ok, ktoś wspomniał o Mac-n-Cheese. Co doprowadziło mnie do sosu Mornay. Co wymaga beszamelu. Prowadząc do roux. Rzucają mnie na progu klarowanego masła. Nigdy go nie użyłem ani nie zrobiłem. Czy istnieje rozsądny sposób, aby to zrobić? Czy mogę zrobić dużą partię i zachować ją na zawsze? Czy...
Mam trochę dobrej jakości ząbkowanych noży, ale z czasem stają się matowe. Jak je